31. 利用糖的溶解度不同,可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来A. 正确B. 错误

本题考查糖的分离提取原理。糖的溶解度随分子量和结构变化：：单糖（如葡萄糖、果糖）分子量小、极性强，易溶于水；双糖（如蔗糖）分子量中等，溶解度次之；多糖（如淀粉、纤维素）分子量大、极性弱，难溶于水或仅溶于热水。因此，可通过控制溶剂（如水）和温度，利用溶解度差异逐步提取单糖、双糖和多糖，该方法是实验室分离糖的常见思路，故题目说法正确。