硝酸盐和亚硝酸盐的外观、口味均与( )相似,要防止误用而引起中毒。A. 白砂糖B. 柠檬酸C. 食盐D. 肌红蛋白

硝酸盐和亚硝酸盐是无色或白色结晶，具有咸味，外观和口味与食盐相似。因此，如果不慎将它们误认为食盐使用，可能会导致中毒。其他选项如白砂糖、柠檬酸和肌红蛋白在外观和口味上与硝酸盐和亚硝酸盐有明显区别。