下列不属于羧酸衍生物的是A. 脂肪酸B. 酰卤C. 酸酐D. 酯E. 酰胺

步骤 1：定义羧酸衍生物
羧酸衍生物是指羧酸中的羟基（-OH）被其他基团取代后形成的化合物。常见的羧酸衍生物包括酰卤、酸酐、酯和酰胺等。
步骤 2：分析选项
A. 脂肪酸：脂肪酸是羧酸的一种，其结构中包含一个羧基（-COOH），而不是羧基被其他基团取代后的产物，因此不属于羧酸衍生物。
B. 酰卤：酰卤是羧酸衍生物的一种，其中羧基的羟基被卤素（如氯、溴）取代。
C. 酸酐：酸酐是羧酸衍生物的一种，其中两个羧酸分子脱水形成一个酸酐分子。
D. 酯：酯是羧酸衍生物的一种，其中羧基的羟基被烷氧基（-OR）取代。
E. 酰胺：酰胺是羧酸衍生物的一种，其中羧基的羟基被氨基（-NH2）取代。
步骤 3：确定答案
根据以上分析，脂肪酸不属于羧酸衍生物，而酰卤、酸酐、酯和酰胺都属于羧酸衍生物。