生猪屠宰加工和流通过程中受到的污染属于（）。 A. 内源性污染B. 外源性污染C. 一次污染D. 化学性污染

本题考查食品污染类型的区分。关键在于理解内源性污染与外源性污染的区别：

• 内源性污染指食品内部原有的污染（如动物体内细菌繁殖）；
• 外源性污染指加工、流通等外部环节引入的污染（如操作不当、环境因素）。

题目中“屠宰加工和流通过程”属于外部环节，污染来源为外部因素，因此属于外源性污染。

选项分析

• A. 内源性污染：错误。内源性污染是食品本身原有的污染，与题目中“加工和流通环节”无关。
• B. 外源性污染：正确。屠宰加工中的设备、操作或流通中的环境因素引入污染，均属于外部污染。
• C. 一次污染：错误。一次污染特指首次接触污染源，题目未明确首次接触。
• D. 化学性污染：错误。题目未提及化学物质污染（如农药、添加剂）。