电渗是指在直流电作用下胶体溶液中发生的什么现象？（ ）A. 蛋白质向阴极移动B. 蛋白质向阳极移动C. 水向阴极移动D. 水向阳极移动E. 正负离子反向移动

步骤 1：理解电渗现象
电渗现象是指在直流电场作用下，胶体溶液中的水分子向电场的某一极移动的现象。这是因为胶体溶液中的胶粒带电，通常胶粒带负电，而胶体溶液中的水分子则带正电，因此在电场作用下，水分子会向负极移动，即阴极移动。

步骤 2：分析选项
A. 蛋白质向阴极移动：蛋白质的移动方向取决于其带电性质，但电渗现象主要描述的是水分子的移动。
B. 蛋白质向阳极移动：同上，蛋白质的移动方向取决于其带电性质，但电渗现象主要描述的是水分子的移动。
C. 水向阴极移动：这是电渗现象的正确描述，因为水分子带正电，会向负极移动。
D. 水向阳极移动：这是错误的，因为水分子带正电，会向负极移动。
E. 正负离子反向移动：电渗现象主要描述的是水分子的移动，而不是正负离子的反向移动。

步骤 3：选择正确答案
根据电渗现象的定义和分析，正确答案是C，即水向阴极移动。