电渗是指在直流电作用下胶体溶液中发生的什么现象？（ ）A. 蛋白质向阴极移动B. 蛋白质向阳极移动C. 水向阴极移动D. 水向阳极移动E. 正负离子反向移动

电渗现象是胶体在电场作用下分散介质（如水）发生流动的现象，与电泳（胶粒移动）不同。关键点在于区分胶粒移动方向与液体流动方向：胶粒带电，向相反电极移动（电泳）；液体则朝向与胶粒移动方向相反的电极流动（电渗）。本题需明确电渗的核心是液体（水）的定向移动。

选项分析

• A、B选项描述蛋白质移动，属于电泳现象，与电渗无关。
• C、D选项涉及水的移动方向，属于电渗的核心内容。
• E选项描述离子移动，属于电解质溶液导电过程，与电渗无关。

电渗方向判断

在直流电作用下：

1. 胶粒带负电（如蛋白质胶粒），在电场中向阳极移动（电泳）。
2. 分散介质（水）则向阴极移动（电渗），形成液体整体流动。

因此，正确答案为C. 水向阴极移动。