变质岩的结构主要有（ ）。A. 变余结构B. 碎裂结构C. 碎屑结构D. 泥质结构E. 变晶结构

步骤 1：理解变质岩的结构类型
变质岩的结构类型主要由其形成过程中的矿物重结晶和变形特征决定。变质岩的结构类型包括变余结构、碎裂结构和变晶结构等。

步骤 2：分析选项
A、变余结构：变质岩在变质过程中保留了原岩的结构特征，如沉积岩的层理、火山岩的气孔等。
B、碎裂结构：变质岩在变质过程中由于受到强烈的构造应力作用，导致岩石发生破碎和变形，形成碎裂结构。
C、碎屑结构：碎屑结构是沉积岩的结构类型，不是变质岩的结构类型。
D、泥质结构：泥质结构是沉积岩的结构类型，不是变质岩的结构类型。
E、变晶结构：变质岩在变质过程中，矿物发生重结晶，形成变晶结构。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，变质岩的结构主要有变余结构、碎裂结构和变晶结构。