油脂的碘值比较大说明该油脂A. 分子量大B. 不饱和度大C. 分子量小D. 不饱和度小

油脂的碘值是指在一定条件下，100克油脂所能吸收的碘的克数。碘值的大小与油脂中不饱和脂肪酸的含量有关，不饱和脂肪酸的双键越多，碘值就越大。因此，油脂的碘值越大，说明该油脂的不饱和度越大。