题目
下列有关葡萄糖的叙述哪一项不正确A. 甜度比蔗糖低B. 不具有还原性C. 血液中含有葡萄糖D. 新配置的葡萄糖溶液具有变旋现象
下列有关葡萄糖的叙述哪一项不正确
A. 甜度比蔗糖低
B. 不具有还原性
C. 血液中含有葡萄糖
D. 新配置的葡萄糖溶液具有变旋现象
题目解答
答案
B. 不具有还原性
解析
本题考查对葡萄糖性质的理解,需结合其结构与化学性质进行判断。关键点在于:
- 甜度比较:葡萄糖与蔗糖的甜度差异;
- 还原性:葡萄糖分子中的醛基决定其还原性;
- 生理存在:血糖的组成;
- 变旋现象:葡萄糖溶液中环状结构与开链结构的动态平衡。
选项分析
A. 甜度比蔗糖低
正确。蔗糖的甜度显著高于葡萄糖,二者均为常见甜味剂,但甜度不同。
B. 不具有还原性
错误。葡萄糖分子含醛基(-CHO),能发生还原反应(如与斐林试剂反应生成砖红色沉淀),因此具有还原性。
C. 血液中含有葡萄糖
正确。血液中的葡萄糖即“血糖”,是人体重要能量来源,正常浓度约为3.9-6.1 mmol/L。
D. 新配置的葡萄糖溶液具有变旋现象
正确。葡萄糖在水溶液中存在环状结构与开链结构的动态平衡,导致旋光方向随时间变化(变旋现象)。