材料准备:紫甘蓝、藕、白醋、蜂虫、泡的时间还要长些才 行哦!凉开水、榨汁机、碗、小锅、电磁炉、筷子等。我们一起做: ( 注意用电安全、小心烫伤，可以让家长帮助完成。)1.取一段藕，削皮洗净，切片。2.烧开水，把藕用开水焯( chao) 2~3分钟。3.紫甘蓝洗净后，放入榨汁机榨汁。4.将紫甘蓝汁过滤，除去滤渣，这样做出的藕才漂亮。5.在滤好的紫甘蓝汁中倒入白醋，会看到紫色的汁液瞬间变成娇艳的红色。6.准备一个碗，放入适量的是一种酸碱指示剂。其中起蜂蜜，把已加入白醋的紫甘蓝汁(i关键性作用的成分是花青倒进去搅拌均匀，醋和蜂蜜的多少由自己的口味来决定，也可以加入白糖。7.把藕片泡在已加入白醋和蜂蜜的紫甘蓝汁中。用保鲜膜封好放入冰箱。1个小时后，藕的颜色有了变化。如果要使藕片人味，那么泡的时间还要长些才行哦!说说制作中的发现:（ ）科学家告诉我们:乳白色的藕片是如何呈现胭脂色的呢?这其中的臭秘全在白醋和紫甘蓝上。紫甘蓝榨汁得到的深紫色水，是一种酸碱指示剂。其中起i关键性作用的成分是花青素，它遇到酸性物质会变成红色，遇到碱性物质则会变成蓝色。