[填空题] 葡萄插条贮藏的窖温应保持在（）为宜，不要高于5℃，湿度以（）左右为宜。

本题考查葡萄插条贮藏的环境条件，核心是掌握适宜的温度和湿度对插条保存的影响。

• 温度：插条贮藏需要低温环境，但温度过高或过低都会影响其存活。
• 湿度：湿度需适中，既要保持插条湿润，又要避免过高导致霉变。
  关键点在于理解不同环境条件对插条生理状态的作用。

第一空：窖温范围

葡萄插条在贮藏期间需要抑制发芽，但若温度过低（如低于0℃）可能导致冻害。因此，窖温应控制在0～2℃，既能延缓代谢，又避免冻伤。

第二空：湿度要求

湿度以80%左右为宜：

1. 湿度过低会使插条失水、干枯，影响成活率；
2. 湿度过高则可能引发霉菌滋生，导致插条腐烂。
   因此，湿度需平衡，保持插条表面湿润但不积水。