大黄素具有以下什么样的性质 （ ）A. 与氢氧化钠溶液反应产生红色B. 与对亚硝基二甲苯胺反应产生蓝色C. 与Molish反应产生棕色环D. 可溶于碳酸钠溶液E. IR光谱中可见到两个羰基吸收峰

大黄素属于蒽醌类化合物，其化学性质主要由分子中的羧酸基团和醌式结构决定。

1. 与碱反应：分子中含有两个羧酸基团，能与碳酸钠等弱碱反应生成可溶性盐。
2. 颜色反应：在碱性条件下，醌式结构显红色。
3. 特征光谱：羧酸基团的羰基在红外光谱中呈现两个吸收峰。
   关键排除点：不含糖（排除Molish反应），羟基分布不符合邻二酚结构（排除对亚硝基二甲苯胺反应）。

选项分析

A．与氢氧化钠溶液反应产生红色

大黄素在碱性条件下，醌式结构显红色，正确。

B．与对亚硝基二甲苯胺反应产生蓝色

该反应需邻二酚羟基，而大黄素羟基分布在蒽醌母核的不同位置，无法形成邻位结构，错误。

C．与Molish反应产生棕色环

Molish反应检测糖的存在，大黄素不含糖，错误。

D．可溶于碳酸钠溶液

羧酸基团与碳酸钠反应生成可溶性盐，正确。

E．IR光谱中可见到两个羰基吸收峰

两个羧酸基团的羰基在IR中呈现两个吸收峰，正确。