【填空题】乳状液的制备中,一般加 入亲水性 形成O/W乳状液

乳状液是一种分散体系，其中一种液体以微小液滴的形式分散在另一种不相溶的液体中。O/W乳状液是指油（疏水性）分散在水（亲水性）中的乳状液。为了稳定这种乳状液，通常需要加入乳化剂。乳化剂是一种表面活性剂，它具有亲水基团和疏水基团，能够降低油和水之间的界面张力，从而帮助形成稳定的乳状液。在O/W乳状液中，亲水性乳化剂的亲水基团倾向于与水相互作用，而疏水基团倾向于与油相互作用，从而稳定乳状液。