焊料在焊缝以外的焊件表面上广为流布的现象称A. 假焊B. 流焊C. 电焊D. 钎焊E. 弧焊

步骤 1：理解焊料在焊缝以外的焊件表面上广为流布的现象
焊料在焊接过程中，如果焊料在焊缝以外的焊件表面上广泛流布，这通常是因为焊料的流动性过大，导致焊料不能完全集中在焊缝处，而是扩散到焊缝以外的区域。这种现象在焊接术语中被称为“流焊”。

步骤 2：分析选项
A. 假焊：假焊是指焊缝表面看似完整，但实际上内部没有形成良好的冶金结合，焊缝内部存在空洞或未熔合的现象。
B. 流焊：流焊是指焊料在焊缝以外的焊件表面上广泛流布的现象。
C. 电焊：电焊是一种焊接方法，通过电弧产生的热量使焊件和焊条熔化，形成焊缝。
D. 钎焊：钎焊是一种焊接方法，通过加热焊件和填充金属（钎料），使钎料熔化并填充焊件之间的间隙，形成焊缝。
E. 弧焊：弧焊是一种焊接方法，通过电弧产生的热量使焊件熔化，形成焊缝。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，焊料在焊缝以外的焊件表面上广泛流布的现象被称为“流焊”，因此正确答案是B。