1843年,魏源编成《海国图志》。他在书中写道:"是书何以作?曰为以夷攻夷而作,为以夷款夷而作,为师夷长技以制夷而作。"魏源所说的夷之"长技"主要是指西方的()A. 民主和政治制度?B. 教育和人才培养C. 军事和科学技术?D. 宗教和思想文化

步骤 1：理解魏源的意图
魏源在《海国图志》中提到“师夷长技以制夷”，表明他主张学习西方的先进技术和军事力量，以抵御外来侵略。这反映了当时中国面临西方列强的侵略，需要通过学习西方的长处来增强自身的实力。

步骤 2：分析选项
A. 民主和政治制度：魏源并未强调学习西方的民主和政治制度，而是更关注军事和科技。
B. 教育和人才培养：虽然教育和人才培养也很重要，但魏源更强调的是军事和科技。
C. 军事和科学技术：魏源明确指出要学习西方的军事和科技，以增强中国的实力。
D. 宗教和思想文化：魏源并未强调学习西方的宗教和思想文化，而是更关注军事和科技。

步骤 3：得出结论
根据魏源的意图和选项分析，魏源所说的夷之“长技”主要是指西方的军事和科学技术。