[科普阅读理解]19.(10分)维生素C是一种无色晶体,分子式为C6H8O6,熔点为190﹣192℃,易溶于水,是一种水溶性维生素,水溶液显酸性,并有可口的酸味。维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中,如山楂、鲜枣、草莓、橘子、柠檬、辣椒、西红柿、豆角、白菜等。人体不能合成维生素C,必须从食物中获得。维生素C也称抗坏血酸,在人体内有重要功能。例如,它能参与体内的氧化还原反应,维持细胞间质的正常结构;促进伤口愈合,维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能;帮助无机盐和某些氨基酸的吸收;增强对传染病的抵抗力,有解毒作用等。中学生每天需要补充约60mg维生素C。维生素C是一种较强的还原剂,在水溶液中或受热时很容易被氧化而引起变质,在酸性环境中稳定,在碱性溶液中更容易被氧化。(资料:高锰酸钾是一种强氧化剂,高锰酸钾的水溶液与还原性强的物质会发生化学反应而颜色变浅或褪色。)依据文章内容回答下列问题。(1)写出维生素C的一条物理性质: 易溶于水 。(2)维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中,除文中提到的水果、蔬菜外,请你再举一例: 黄瓜 。(3)中学生每天需要补充一定量维生素C的原因是 维生素在人体内有重要功能,人体不能合成维生素 。(4)高锰酸钾的水溶液呈现紫色,若向一支盛有高锰酸钾溶液的试管中,加入一片维生素C,可以观察到的现象是 紫色变浅(或褪色) 。(5)为尽可能减少维生素C的损失,请你提出一条针对蔬菜在清洗、烹制或食用过程中的建议是 生吃蔬菜(或避免清洗时长时间用水泡、或食用时放点儿醋等) 。[分析](1)维生素C是一种无色晶体,熔点为190﹣192℃,易溶于水;(2)根据维生素C的食物来源进行分析;(3)根据维生素的生理功能进行分析;(4)根据维生素C是一种较强的还原剂进行分析;(5)根据维生素C的性质进行分析。[解答]解:(1)维生素C是一种无色晶体,熔点为190﹣192℃,易溶于水;(2)新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C,如黄瓜;(3)维生素C也称抗坏血酸,在人体内有重要功能。例如,它能参与体内的氧化还原反应,维持细胞间质的正常结构;促进伤口愈合,维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能;帮助无机盐和某些氨基酸的吸收;增强对传染病的抵抗力,有解毒作用等,维生素在人体内有重要功能,人体不能合成维生素;(4)维生素C是一种较强的还原剂,高锰酸钾是一种强氧化剂,高锰酸钾的水溶液与还原性强的物质会发生化学反应而颜色变浅或褪色,若向一支盛有高锰酸钾溶液的试管中,加入一片维生素C,可以观察到的现象是紫色变浅(或褪色);(5)由维生素C易溶于水,是一种水溶性维生素,在水溶液中或受热时很容易被氧化而引起变质,在酸性环境中稳定,为尽可能减少维生素C的损失,蔬菜在清洗、烹制或食用过程中要生吃(或避免清洗时长时间用水泡、或食用时放点儿醋等);故答案为:(1)易溶于水;(2)黄瓜;(3)维生素在人体内有重要功能,人体不能合成维生素;(4)紫色变浅(或褪色);(5)生吃蔬菜(或避免清洗时长时间用水泡、或食用时放点儿醋等)。[点评]本题主要考查物质的性质和用途,物质具有多种性质,解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的。.