下列哪个实验应用到升华()A. 乙酸乙酯的合成B. 油脂的皂化C. 咖啡因的提取D. 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备

本题考查化学实验中升华这一分离提纯方法的应用，解题思路是依次分析每个选项所涉及的实验原理，判断是否应用到升华。

• A选项：乙酸乙酯的合成
  乙酸乙酯的合成是利用乙酸和乙醇在浓硫酸作催化剂、加热的条件下发生酯化反应来制备的，反应方程式为$CH_{3}COOH + C_{2}H_{5}OH\xrightarrow[\triangle]{浓硫酸}CH_{3}COOC_{2}H_{5} + H_{2}O$。该实验主要涉及的是化学反应，并没有应用到升华这一物理变化过程。
• B选项：油脂的皂化
  油脂的皂化是油脂在碱性条件下（如氢氧化钠溶液）发生水解反应生成高级脂肪酸盐和甘油的过程。反应方程式可表示为$C_{17}H_{35}COOCH_{2}$ $\vert$ $C_{17}H_{35}COOCH + 3NaOH \xrightarrow{\triangle} 3C_{17}H_{35}COONa + CH_{2}OHCHOHCH_{2}OH$ $\vert$ $C_{17}H_{35}COOCH_{2}$ 。此实验是基于化学反应进行的，未涉及升华操作。
• C选项：咖啡因的提取
  在咖啡因的提取实验中，通常会利用升华的方法来提纯咖啡因。因为咖啡因在加热时可以直接从固态变为气态，然后在冷的表面又重新凝结为固态，通过这种方式可以将咖啡因与其他杂质分离，所以该实验应用到了升华。
• D选项：呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备
  呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备是呋喃甲醛在浓氢氧化钠溶液作用下发生歧化反应，生成呋喃甲醇和呋喃甲酸钠，然后经过酸化得到呋喃甲酸。反应方程式为$2C_{4}H_{3}OCHO + NaOH \longrightarrow C_{4}H_{3}OCH_{2}OH + C_{4}H_{3}OCHONa$，$C_{4}H_{3}OCHONa + HCl \longrightarrow C_{4}H_{3}OCOOH + NaCl$。该实验主要是化学反应，没有运用升华。