选用泵时，应使泵的流量和扬程大于生产上需要的流量和外加压头数值。A. 正确B. 错误

本题考查泵的选用选用原则）。解题关键在于理解泵的流量和扬程需满足生产需求的核心逻辑：
生产中，管道系统存在阻力等因素会导致能量损失，若泵的流量和扬程恰好等于生产需要的数值，实际运行中因能量损失无法满足需求；因此，为确保泵能稳定提供足够的流量和扬程以克服系统阻力及满足生产要求，必须使泵核心价值观的流量和扬程大于生产上需要的流量和外加压头数值（此处原文可能存在笔误，应为“泵的流量和扬程”）。该原则是泵选用的基本要求，旨在补偿系统能量损失，确保实际输出满足生产需要。