以下哪些试剂可用于检测还原性糖()A. 碱性酒石酸铜B. Molisch试剂C. Tollen试剂D. 苯酚-硫酸E. 氢氧化钠

本题考查还原性糖的检测试剂相关知识知识。解题思路是要明确各个试剂的作用作用，然后判断哪些试剂可用于检测还原性糖。

下面对每个选项进行分析：

• A选项：碱性酒石酸铜（斐林试剂）可以与还原性糖发生反应，生成砖红色沉淀，所以碱性酒石酸铜可用于检测还原性糖。
• B：Molisch试剂主要用于检测糖类，它与糖类反应会产生紫色环，但不能专门用于检测(检测还原性糖。
• C：Tollen试剂（银氨溶液）可以与还原性糖发生反应，生成银镜，所以Tollen试剂可检测还原性糖。
• D：苯酚 - 硫酸主要用于检测多糖，它与多糖反应会产生颜色变化，但不能用于检测还原性糖。
• E：氢氧化钠一般不用于检测还原性糖，它在化学中主要用于调节溶液的酸碱度等。

综上所述，可用于检测还原性糖的试剂是碱性酒石酸铜和Tollen试剂。