【单选题】索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品 () 。A. 水分含量小于10％B. 水分含量小于2％C. 样品先干燥D. 无要求

本题考查索氏抽提法测定粗脂肪含量对样品的要求这一知识点。解题思路是明确索氏抽提法的原理和特点，根据其原理来分析对样品的要求。

索氏抽提法是利用溶剂回流和虹吸原理，使固体物质每一次都能为纯的溶剂所萃取，从而达到快速提取的目的。在这个过程中，如果样品中含有较多水分，水分会溶解在抽提溶剂中，导致溶剂的极性发生改变，影响对脂肪的提取效果，同时也会增加后续处理的难度。所以为了保证测定结果的准确性，需要对样品进行干燥处理，去除其中的水分。

对于选项A，水分含量小于10％，这样的水分含量相对较高，会对抽提过程产生较大影响，不能满足索氏抽提法的要求，所以A选项错误。

对于选项B，虽然水分含量小于2％能更好地保证抽提效果，但这并不是最关键的要求，关键是要先对样品进行干燥处理，去除水分，所以B选项不准确。

对于选项D，索氏抽提法对样品是有要求的，并非无要求，所以D选项错误。

而选项C，样品先干燥，这是符合索氏抽提法对样品要求的关键步骤，所以C选项正确。