1.单选题 罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线是( )能生长的最低pH值。A. 大肠杆菌B. 肉毒杆菌C. 嗜热脂肪芽孢杆菌D. 乳酸菌

绿色食品标准分为两个技术等级，即（）和（）

奶制品中最易缺乏的元素是()A. 铁B. 脂肪C. 蛋白质

食品检出大肠菌群,表明食品受到A. 放射性污染B. 农药污染C. 人和畜的粪便污染D. 食品容器污染E. 水体污染

2007年11月11日中午13时，位于合肥市淝河路周谷堆市场西侧的枞阳饭店发生一起食物中毒事件。 据调查，参加就餐百余人，部分就餐者出现恶心、呕吐等症状，先后有60余人前往医院救治，经积极治疗，目前病人病情基本稳定，无生命危险。 合肥市政府对此次事件高度重视，市领导及相关部门在第一时间分赴现场协调处理，各项卫生学调查、监测和卫生监督及病人的进一步治疗等工作正在进行之中。 根据国务院和省市政府的要求，市卫生局目前正在开展餐饮消费安全整治专项活动。市卫生局负责人陈社新表示，将进一步加大专项整治力度，保障百姓餐饮安全。什么是食物中毒？饭店遇到食物中毒事件应该如何应对？

浆果类的组织结构特征是多汁浆且柔嫩。A. 对B. 错

采样时参照现行《GB4789.1-2016食品安全国家标准食品微生物学检验总则》确定A. 正确B. 错误

5.判断题(1分)-|||-没有食品添加剂的食品更加原色、天然和安-|||-全, ()-|||-错-|||-对

可以使用汽车解码仪采集车辆哪些信息()。A. 传感器和执行器的动态参数B. 机械故障C. 数据流D. 故障代码

食品强化的目的不包括()A. 弥补天然食物营养素的不足B. 补充食品在加工贮藏及运输中营养素的损失C. 适应军事及特殊职业的需要D. 获得好的口味

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