功能性食品中所含的植物甾醇主要是通过哪种机制有助于降低胆固醇?A. 抑制胆固醇吸收B. 促进胆固醇的合成C. 降低甘油三酯水平D. 增加高密度脂蛋白含量

单选题 中国保健食品主要分为()[['A.膳食补充剂和健康食品', 'B.营养素功能食品和保健食品', 'C.特定保健食品和膳食补充剂', 'D.营养补充剂和声称具有特定保健功能的食品保', 'E.健食品和营养素补充剂']]

9.关于保健食品的叙述不正确的是()。A. 申报 营 养素补充剂类保健食品必须进行动物和人体功能实验B. 保健食品的功能定位应为调节机体功能，降低疾病发生的风险因素C. 保健食品的功能声称应被科 学 界所 公 认，具有科 学 性、适用性、针对性D. 保健食品是针对特定人群，不以治疗疾病为目的E. 保健食品又称功能食品

葡萄酒按颜色分,有几种颜色的葡萄酒?A. 1种B. 2种C. 3种D. 4种

乳饮料中主要的不稳定物质是油脂(易上浮)和蛋白质(易沉淀)。A. 正确B. 错误

鲜奶不含有以下那种成分。（）A. 维生素BB. 泛酸C. 钙D. 胡萝卜素

() 负责实施食品安全抽样检验工作。A. 卫生部门B. 市场监督管理部门C. 当地政府D. 行业协会

引起食物中毒是由于食用了A. 正常数量可食状态的有毒食物B. 动物性食物C. 有毒食物D. 植物性食物E. 腐败变质的食物

[填空题] 主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。

愈是好茶,咖啡因含量愈少。A. 正确B. 错误

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