84.4勺奶粉配成全牛奶加水量为()A. 6勺B. 10勺C. 12勺D. 16勺E. 24勺

同等重量的食物以下能量最低的是(）A. 肥猪肉B. 瘦猪肉C. 牛奶D. 竹笋

判断题6、从事接触直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位正确错误

8、以下哪种情形可免予处罚（ ）。A. 履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的 食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源B. 生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品C. 生产经营掺假掺杂的食品D. 生产经营死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

下列属于营养学研究范畴的是:A. 食品加工过程消毒B. 食品微生物污染控制C. 食品中农药残留检测D. 膳食模式与慢性病关系E. 食品腐败变质机制

我国的目前市场上的功能性食品90%以上属于第三代产品。A. 正确B. 错误

留样食品应按品种分别盛放于的密闭专用容器内，专用容器使用前必须要清洗，但可以不消毒。A. 对B. 错

14. 在食品工业中，被辐照过的食品中有可能存在射线残留,是不安全的。A. 正确B. 错误

7.连锁食品经营企业应当建立健全覆盖从总部到门店的食品安全管理体系。A. 对B. 错

14.餐饮服务提供者无需建立食品安全自查制度,但需要定期对食品安全状况开展自查。()A. 对B. 错

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