哪种膳食结构是最优的?()A. 动植物性食物平衡的膳食结构B. 植物性食物为主的膳食结构C. 动物性食物为主的膳食结构D. 地中海膳食结构

7.留样食品应保留（）小时以上A. 12B. 24C. 36D. 48

【单选题】普洱茶属于什么茶?A. 红茶B. 绿茶C. 花茶D. 黑茶

将牛奶稀释的主要目的是A. 减少热量B. 降低脂肪的浓度C. 使其成分接近成人D. 降低酪蛋白的浓度，使凝块变小E. 降低脂蛋白的浓度，使婴儿易于消化

反复淘洗大米,损失最多的是?A. 脂肪B. 碳水化合物C. 维生素AD. B族维生素

18.ISO9001标准的核心宗旨是A. 降低企业运营成本B. 满足顾客要求并增强顾客满意C. 提升产品技术含量D. 符合政府监管规定19.HACCP体系中，关键控制点的核心作用是()A. 提升生产效率B. 控制食品安全[1]危害C. 降低生产成本D. 优化包装设计20.GMP是指食品生产的()A. 良好生产规范B. 危害分析与关键控制点C. 卫生标准操作程序D. 质量管理体系[2]21.食品追溯体系的核心目的是()A. 提升品牌知名度B. 实现食品全链条可追溯C. 降低物流成本D. 简化生产流程22.下列食品添加剂中，不可用于防腐的是()A. 山梨酸钾B. 茶多酚C. 碳酸氢钠D. 苯甲酸钠23.冷链食品储存的核心控制指标是()A. 湿度B. 光照C. 温度D. 通风

1、 油性原料是化妆品的主要基质原料，按来源的不同，可分为:A. 植物油脂、动物油脂、合成油脂B. 矿物油脂、植物油脂、合成油脂C. 矿物油脂、动物油脂、合成油脂D. 矿物油脂、天然油脂、合成油脂

3.[判断题]脂肪分解产物是干酪风味的主要来源，干酪中的脂肪使组织保持特有的柔性及湿润性。( )1.对2.错

中高温大曲培养最高温度()℃，主要用于酿造浓香型白酒。A. 50-60B. 40-60C. 60-70

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