下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低?()A. 加碱B. 加酸C. 加热D. 紫外线照射

食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险 防控的动态管理机制,结合企业实际,落实自查要 求,制定食品安全风险管控清单,建立健全什么方面 得工作制度和机制?A. 月调度B. 日管控C. 周排查D. 年检查

食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成。A. 《每日食品安全检查记录》B. 《每周食品安全排查治理报告》C. 《每月食品安全调度会议纪要》D. 以上都是

学校应当建立()，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源，供餐单位等信息，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。A. 人员健康管理制度B. 集中用餐信息公开制度C. 进货查验制度D. 应急处置制度

婴儿配方奶粉是以牛乳为基础的改造奶制品，下述错误的是:A. 降低了酪蛋白、无机盐含量B. 添加了乳清蛋白、不饱和脂肪酸C. 降低了乳糖含量D. 强化了核苷酸、铁、锌、维生素A和DE. 按年龄段选用

食物的能量计算公式正确的是__。A. 能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+4×膳食纤维(g)B. 能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+10×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+0×膳食纤维(g)C. 能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+4×有机酸(g)+6×乙醇(酒精)(g)+2×膳食纤维(g)D. 能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+2×膳食纤维(g)

以下食物中,要谨慎食用的是()A. 人造奶油制品B. 杂交水稻C. 小米D. 荞麦

（ ）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广。A. 中草药制剂B. 营养素补充剂C. 保健食品D. 营养强化食品

如下食物中,性大寒的是()A. 羊肉B. 肉桂C. 绿茶D. 螃蟹

保健食品生产企业必须有专职的质检人员。质检人员必须具有（）以上学历。A. 初中B. 中专C. 大专D. 本科

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