需经常冲洗的场所(包括初加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所),应铺设()m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。A. 2.5B. 2C. 1.5D. 1

20.简单制售食品安全风险较低食品的，应符合食品经营许可审查通用要求的同时，需取得相应食品经营项目许可，但可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。A. 对B. 错

进入食品处理区的非从业人员,可以不用-|||-符合从业人员卫生要求。() ()-|||-A对-|||-B错

根据《豫政食安办〔2022〕5号》文件要求学校食堂配备明厨亮灶智能监控设施,智能监控设施监控视角应覆盖到食品库房、粗加工区、切配区、烹饪区、面点制作间、()等区域A. 备餐间B. 专间C. 餐饮具清洗消毒区D. 留样间E. 凉菜间

可以使用盛放过油漆、涂料等工业产品的容器盛放食品原料。A. 对B. 错

食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制,制定食品安全风险管控清单,建立()工作制度和机制。A. 日监察,周排查、月调度B. 日检查,周调度,月检讨C. 日调查,周检讨,月总结D. 日管控,周排查,月调度

食品外观的大小,用()描述A. 长度B. 宽度C. 厚度D. 重量

清香型白酒的酿造原料是（）A. 大米B. 玉米C. 大麦D. 高粱

为保证食品质量对冷冻工艺要求 ( )A. 快速冷冻B. 快速解冻C. 缓慢冷冻D. 缓慢解冻E. 冷冻食品挂冰

[单选] （）的净含量标示不能用体积单位升（L）或毫升（mL）表示。A. 液态食品B. 固态食品C. 半固态食品D. 以上皆可

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