外科治疗门静脉高压症的主要目的是A. 改善肝功能，防止肝功能衰竭的发生B. 预防肝癌的发生C. 防治食管胃底曲张静脉破裂所致的大出血D. 治疗顽固性腹腔积液E. 切除功能亢进的脾脏，调节免疫功能

步骤 1：了解门静脉高压症的定义和常见并发症
门静脉高压症是指门静脉系统压力异常升高，常见并发症包括食管胃底静脉曲张、腹水、脾功能亢进等。其中，食管胃底静脉曲张破裂出血是门静脉高压症最严重的并发症之一，可导致患者出现大量出血，甚至危及生命。
步骤 2：分析外科治疗的目的
外科治疗门静脉高压症的主要目的是预防和控制食管胃底静脉曲张破裂出血，减少患者出血风险，提高患者生存率和生活质量。
步骤 3：排除其他选项
A、改善肝功能，防止肝功能衰竭的发生：虽然门静脉高压症与肝功能衰竭有关，但外科治疗的主要目的不是改善肝功能，而是控制出血风险。
B、预防肝癌的发生：门静脉高压症与肝癌的发生有一定关联，但外科治疗的主要目的不是预防肝癌，而是控制出血风险。
D、治疗顽固性腹腔积液：虽然门静脉高压症可导致腹水，但外科治疗的主要目的不是治疗腹水，而是控制出血风险。
E、切除功能亢进的脾脏，调节免疫功能：虽然门静脉高压症可导致脾功能亢进，但外科治疗的主要目的不是调节免疫功能，而是控制出血风险。