71．患者，女，l6 岁。诊断为缺铁性贫血入院。护士为其进行饮食指导时，最恰当的食物 组合是A. 鱼、咖啡B. 瘦肉、牛奶C. 羊肝、橙汁D. 鸡蛋、可乐E. 豆腐、绿茶

步骤 1：了解缺铁性贫血的饮食需求
缺铁性贫血主要是由于体内缺铁，引起血红蛋白合成减少，引起低色素性贫血。除了口服铁剂药物治疗外，也可采用加强营养，增加含铁丰富的食品作为辅助治疗。
步骤 2：分析选项中的食物组合
A. 鱼、咖啡：鱼含铁，但咖啡中的鞣酸会抑制铁的吸收。
B. 瘦肉、牛奶：瘦肉含铁，但牛奶中的钙会抑制铁的吸收。
C. 羊肝、橙汁：羊肝含铁丰富，橙汁中含丰富的维生素 C，二者同用，可促进铁的吸收。
D. 鸡蛋、可乐：鸡蛋含铁，但可乐中的磷酸盐会抑制铁的吸收。
E. 豆腐、绿茶：豆腐含铁，但绿茶中的鞣酸会抑制铁的吸收。
步骤 3：选择最恰当的食物组合
根据以上分析，羊肝和橙汁的组合最有利于铁的吸收，因此是最恰当的食物组合。