半流质膳食适用于发热、胃肠消化功能减退、咀嚼困难、外科手术后病人食用。(）A. 正确B. 错误

半流质膳食是一种介于普通膳食和流质膳食之间的特殊饮食形式，主要特点为易于消化、营养丰富且便于食用。其适用人群通常包括：

1. 消化功能较弱的患者（如胃肠炎、消化不良）；
2. 咀嚼或吞咽困难的患者（如口腔手术后、牙齿问题）；
3. 术后恢复期患者（需逐步过渡到普通饮食）；
4. 发热或消耗性疾病患者（需补充能量但胃肠负担较重）。

本题需判断题目描述的适用人群是否符合半流质膳食的特点，关键在于理解其介于流质与普通膳食之间的过渡性质。

半流质膳食的定义与特点：

• 形态：呈半流体状态（如稀饭、面条汤、豆腐脑等），易于咀嚼和吞咽。
• 消化需求：比普通膳食更易消化，但比流质膳食提供更高能量和营养。
• 适用场景：适用于需要逐步恢复饮食或胃肠负担较重的患者。

题目分析：

1. 发热病人：发热时代谢率升高，需高热量但易消化食物，半流质膳食符合需求。
2. 胃肠消化功能减退：半流质膳食可减轻胃肠负担，促进消化吸收。
3. 咀嚼困难：半流质食物无需复杂咀嚼，适合吞咽或咀嚼受限者。
4. 外科手术后：术后早期通常从流质逐步过渡到半流质，再恢复普通饮食。

结论：题目中所有描述均符合半流质膳食的适用人群，因此答案为正确。