紫外线对饮用水进行消毒时，水深最好不要超过A、8cmB、10cmC、12cmD、14cmE、16cm

步骤 1：理解紫外线消毒原理
紫外线消毒是利用紫外线的杀菌作用，破坏微生物的DNA结构，从而达到消毒的目的。紫外线的穿透能力有限，因此水深过大会影响消毒效果。

步骤 2：确定紫外线消毒的适用水深
紫外线消毒效果与水深有关，水深越大，紫外线穿透能力越弱，消毒效果越差。根据相关研究和实践，紫外线消毒时水深最好不要超过12cm，以保证消毒效果。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，紫外线消毒时水深最好不要超过12cm，因此选择C选项。