承运人对承运的行李、货物，在地面存储和运输期间，必须有专人监管。

本题考查对承运人在行李、货物运输和存储期间责任规定的知识点。解题思路是依据相关运输法规和行业规范来判断该陈述是否正确。在实际的运输业务中，为了保障行李和货物的安全，防止出现丢失、损坏、被盗等情况，承运人有责任在地面存储和运输期间安排专人对承运的行李、货物进行监管。这是保障运输安全和服务质量的基本要求，也是行业内普遍遵循的准则。所以“承运人对承运的行李、货物，在地面存储和运输期间，必须有专人监管”这一说法是符合规定和实际情况的。