【单选题】 下列属于施工成本管理组织措施的是（ ）。A. 确定最佳的施工方案B. 确定合理详细的工作流程C. 确定和分解施工成本管理目标D. 选用合适的合同结构

步骤 1：理解施工成本管理措施
施工成本管理措施包括组织措施、技术措施、经济措施和合同措施。组织措施主要涉及人员配置、工作流程、责任分配等。
步骤 2：分析选项
A. 确定最佳的施工方案 - 属于技术措施，通过优化施工方案来降低成本。
B. 确定合理详细的工作流程 - 属于组织措施，通过合理的工作流程来提高效率，从而降低成本。
C. 确定和分解施工成本管理目标 - 属于经济措施，通过设定和分解成本目标来控制成本。
D. 选用合适的合同结构 - 属于合同措施，通过选择合适的合同结构来规避风险，从而控制成本。
步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，选项B属于施工成本管理的组织措施。