11、属于医院基本饮食的是A. 低盐饮食B. 软质饮食C. 高热量饮食D. 高蛋白饮食E. 糖尿病饮食

本题考查医院基本饮食的分类。解题核心在于明确基本饮食与治疗饮食的区别。基本饮食是医院中最基础的饮食类型，适用于大多数患者，而治疗饮食则根据疾病特点进行特殊调整。软质饮食属于基本饮食的一种，其他选项均为治疗饮食。

选项分析

A. 低盐饮食

低盐饮食属于治疗饮食，主要用于高血压、水肿、心脏病等患者，需严格控制钠的摄入量，因此不属于基本饮食。

B. 软质饮食

软质饮食是医院基本饮食之一，适用于消化不良、咀嚼不便、术后恢复期等患者，食物以软烂、易消化为主，符合基本饮食的定义。

C. 高热量饮食

高热量饮食属于治疗饮食，用于消耗高、体重不足的患者（如肺结核、甲亢等），需额外增加热量摄入，因此不属于基本饮食。

D. 高蛋白饮食

高蛋白饮食属于治疗饮食，用于蛋白质需求增加的患者（如术后康复、肾病等），需补充优质蛋白质，不属于基本饮食。

E. 糖尿病饮食

糖尿病饮食是针对糖尿病患者的治疗饮食，严格控制碳水化合物和总热量，属于特殊调整饮食，而非基本饮食。