【题干】根据《建设工程安全生产管理条例》，施工单位应当对达到一定规模的危险性较大的 ( ) 编制专项施工方案。A. 土方开挖工程B. 钢筋工程C. 模板工程D. 混凝土工程E. 脚手架工程

步骤 1：识别危险性较大的分部分项工程
根据《建设工程安全生产管理条例》，施工单位应当对达到一定规模的危险性较大的分部分项工程编制专项施工方案。这些工程包括但不限于基坑支护与降水工程、土方开挖工程、模板工程、起重吊装工程、脚手架工程、拆除、爆破工程等。

步骤 2：确定需要编制专项施工方案的工程
根据题目选项，需要确定哪些选项属于需要编制专项施工方案的危险性较大的分部分项工程。选项A（土方开挖工程）、选项C（模板工程）、选项E（脚手架工程）均属于需要编制专项施工方案的工程。

步骤 3：排除不需要编制专项施工方案的工程
选项B（钢筋工程）和选项D（混凝土工程）不属于需要编制专项施工方案的危险性较大的分部分项工程。