下列不属于煎药用水使用原则的是（）A. 含矿物质多B. 洁净澄清C. 无异味D. 含矿物质少E. 含杂质少

步骤 1：理解煎药用水的使用原则
煎药用水的使用原则包括：水应洁净澄清、无异味、含杂质少、含矿物质少。这些原则是为了保证煎药过程中药材的有效成分能够充分溶解，同时避免杂质和矿物质对药效的影响。

步骤 2：分析选项
A. 含矿物质多：这与煎药用水的使用原则相违背，因为含矿物质多的水会影响药材的有效成分的溶解和药效。
B. 洁净澄清：这是煎药用水的使用原则之一，保证水的清洁和澄清。
C. 无异味：这也是煎药用水的使用原则之一，保证水无异味，不影响药效。
D. 含矿物质少：这是煎药用水的使用原则之一，保证水中的矿物质含量少，不影响药效。
E. 含杂质少：这也是煎药用水的使用原则之一，保证水中的杂质少，不影响药效。

步骤 3：确定不符合原则的选项
根据上述分析，选项A（含矿物质多）不符合煎药用水的使用原则。