女性，36岁，患糖尿病1个月，胰岛素治疗过程中出现全身性轻度水肿。此水肿发生的原因是（）A. 胰岛素过敏B. 维生素B缺乏C. 蛋白质缺乏D. 水、钠潴留E. 特发性水肿

步骤 1：胰岛素的作用
胰岛素是一种由胰腺分泌的激素，主要功能是调节血糖水平。它促进葡萄糖进入细胞，降低血糖水平。此外，胰岛素还具有促进水和钠在体内潴留的作用。
步骤 2：胰岛素治疗与水肿的关系
在糖尿病患者中，胰岛素治疗可以有效控制血糖水平。然而，胰岛素治疗过程中，由于胰岛素促进水和钠的潴留，可能会导致患者出现轻度的全身性水肿。
步骤 3：排除其他选项
A. 胰岛素过敏：胰岛素过敏通常表现为皮疹、瘙痒等过敏反应，而不是全身性水肿。
B. 维生素B缺乏：维生素B缺乏通常表现为神经病变、贫血等症状，与水肿无关。
C. 蛋白质缺乏：蛋白质缺乏通常表现为营养不良、水肿等症状，但与胰岛素治疗无关。
E. 特发性水肿：特发性水肿是指原因不明的水肿，与胰岛素治疗无关。