“山青青，黄土变成金，山光光，良田也要荒”则反映了森林在（ ）方面的作用。

森林在保持水土方面发挥着重要作用。森林的根系可以固定土壤，防止水土流失，而森林的植被可以减缓雨水对地面的冲击，减少土壤侵蚀。因此，森林的存在可以防止土地荒漠化，保护良田。题目中的“山青青，黄土变成金，山光光，良田也要荒”形象地描述了森林在保持水土方面的作用。