【单选题】身体锻炼的效果，主要取决于()，能直接引起机体新陈代谢的一系列变化。A. 他人监督和评价B. 运动刺激的适宜程度、刺激量的大小C. 运动强度大小D. 运动量大小

步骤 1：理解身体锻炼效果的影响因素
身体锻炼的效果主要取决于运动刺激的适宜程度和刺激量的大小。运动刺激的适宜程度是指运动强度和运动量是否适合个人的身体状况和锻炼目标。刺激量的大小则包括运动的频率、持续时间和强度等。
步骤 2：分析选项
A. 他人监督和评价：虽然他人监督和评价可以提高锻炼的积极性和效果，但不是直接引起机体新陈代谢变化的主要因素。
B. 运动刺激的适宜程度、刺激量的大小：这是直接引起机体新陈代谢变化的主要因素，因为适宜的运动刺激和刺激量可以促进肌肉的生长和修复，提高心肺功能，增强免疫系统等。
C. 运动强度大小：运动强度是影响锻炼效果的重要因素之一，但单独考虑运动强度大小并不能全面反映锻炼效果。
D. 运动量大小：运动量大小也是影响锻炼效果的重要因素之一，但单独考虑运动量大小也不能全面反映锻炼效果。
步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，选项B是正确答案，因为运动刺激的适宜程度和刺激量的大小是直接引起机体新陈代谢变化的主要因素。