货物霉变的影响因素有()。A. 仓库中的温度B. 仓库中的空气湿度C. 空气成分D. 货物重量

货物霉变主要由微生物（如霉菌）的生长引起，其发生与环境条件密切相关。本题需判断哪些因素直接影响霉变，需结合微生物生长所需的基本条件（温度、湿度、氧气等）进行分析。货物重量通常不直接影响霉菌生长，因此可排除。

选项分析

A. 仓库中的温度

温度是微生物生长的关键因素。大多数霉菌在20℃-30℃之间繁殖迅速，过高或过低的温度会抑制其生长。因此，温度直接影响霉变的发生。

B. 仓库中的空气湿度

湿度决定环境中水分含量。霉菌需潮湿环境才能生长，若湿度长期高于70%-80%，货物易受潮霉变。湿度控制是防霉的重要措施。

C. 空气成分

氧气是霉菌进行有氧呼吸的必要条件。若空气中氧气含量不足，霉菌生长会受阻。因此，空气成分（如氧气浓度）会影响霉变进程。

D. 货物重量

货物重量与霉菌生长无直接关系。虽然过重可能间接影响存储条件（如压坏包装），但题目未提及此类情境，故排除。