三大宏量营养素不包括()A. 脂肪B. 膳食纤维C. 碳水化合物D. 蛋白质

考查要点：本题主要考查学生对三大宏量营养素概念的掌握，需明确区分宏量营养素与其他营养素的分类标准。

解题核心：

1. 宏量营养素的定义：指人体需求量大、能提供能量的营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质。
2. 膳食纤维的特性：属于碳水化合物的一种，但无法被人体消化吸收，不提供能量，因此不属于宏量营养素。

关键点：

• 能量提供能力是判断是否为宏量营养素的核心依据。
• 膳食纤维虽重要，但因不能供能，故被排除。

选项分析：

• A. 脂肪：属于宏量营养素，是主要能量来源之一。
• B. 膳食纤维：不能被人体消化吸收，不提供能量，不属于宏量营养素。
• C. 碳水化合物：主要供能物质，属于宏量营养素。
• D. 蛋白质：参与构建组织并可提供能量，属于宏量营养素。

结论：
通过排除法，膳食纤维因无法供能，被认定为正确答案。