第五套人民币各券别均使用了雕刻凹印防伪特征，票面正面（）用手触摸有明显凹凸感。A. 光变油墨面额数字B. 光彩光变油墨图案C. 隐形图文D. 国徽和行名E. 凹印手感线

本题考查对第五套人民币雕刻凹印防伪特征的了解。解题思路是明确雕刻凹印防伪特征的特点是用手触摸有明显凹凸感，然后依次分析每个选项是否符合这一特点。

• 选项A：光变油墨面额数字：光变油墨面额数字主要是利用光变油墨的光学特性，在不同角度观察时颜色会发生变化，它并非雕刻凹印，用手触摸没有明显凹凸感，所以A选项不符合。
• 选项B：光彩光变油墨图案：光彩光变油墨图案是通过特殊的油墨和印刷工艺，在不同角度观察时呈现出不同的光彩效果，同样不是雕刻凹印，触摸无明显凹凸感，B选项不符合。
• 选项C：隐形图文：隐形图文是通过特殊的印刷和光学原理，在特定角度才能看到的图案，不是雕刻凹印，触摸不会有凹凸感，C选项不符合。
• 选项D：国徽和行名：第五套人民币票面正面的国徽和行名采用了雕刻凹印技术，用手触摸会有明显的凹凸感，D选项符合。
• 选项E：凹印手感线：凹印手感线是专门设计的用于让人们通过触摸感受凹凸的防伪特征，用手触摸有明显凹凸感，E选项符合。