工业上常用的碳源有：（）、（）、（）、（）。

本题考查工业上常用碳源的相关知识。解题思路是根据所学的工业发酵等相关知识，回忆常见的可作为碳源的物质。

在工业生产中，碳源是为微生物生长提供碳素来源的物质。葡萄糖是一种简单的糖类，能被大多数微生物直接利用，是常用的碳源；乳糖也是糖类，在一些特定的发酵过程中会使用；淀粉是一种多糖，来源广泛且成本相对较低，经过微生物分泌的酶分解后可以为微生物提供碳源；蔗糖同样是糖类，在工业发酵中也较为常用。