航空器着陆和起飞地面保护区包括：A. 跑道B. 位于适用的跑道等待位置和跑道之间的部分滑行道C. 跑道中线两侧各75m范围内的土面区D. 跑道端安全区E. 仪表着陆系统临界区/敏感区

本题考查对航空器着陆和起飞地面保护区组成部分的知识掌握。解题思路是需要明确每个选项所涉及的区域是否属于航空器着陆和起飞地面保护区的范畴。

• 选项A：跑道是航空器起飞和降落的主要区域，显然是地面保护区的重要组成部分。
• 选项B：位于适用的跑道等待位置和跑道之间的部分滑行道，它是航空器从等待位置进入跑道的通道，对于保障航空器安全进入跑道进行起飞和降落起着关键作用，所以属于地面保护区。
• 选项C：跑道中线两侧各75m范围内的土面区，这个区域在航空器起飞和降落过程中可能会受到影响，为了保障飞行安全，也被纳入地面保护区。
• 选项D：跑道端安全区是在跑道两端设置的一定范围的区域，当航空器在起飞或降落过程中出现意外情况时，如冲出跑道等，可以起到缓冲和保护作用，属于地面保护区。
• 选项E：仪表着陆系统临界区/敏感区，仪表着陆系统是帮助航空器安全着陆的重要设备，其临界区和敏感区对于保障仪表着陆系统的正常运行以及航空器的安全着陆至关重要，因此也属于地面保护区。