进展较剧烈的体育锻炼如球类比赛、快速跑、健美操等,运动后应多补充一些碱性食物,如:A、 蔬菜、水果B、 动物蛋白C、 维生素D、 糖

考查要点：本题主要考查学生对运动后营养补充知识的理解，特别是碱性食物的识别能力。
解题核心：明确剧烈运动后体内酸性物质增加，需通过碱性食物中和，而蔬菜、水果属于典型的碱性食物。
关键点：

1. 剧烈运动导致乳酸积累，需补充碱性食物以平衡酸碱度。
2. 动物蛋白、糖类代谢后易产生酸性物质，维生素不直接作为碱性食物。

运动后补充碱性食物的原理：
剧烈运动时，肌肉无氧呼吸增强，产生大量乳酸，使体内酸性增强。此时需通过碱性食物中和过多的酸性物质，帮助身体恢复平衡。

选项分析：

• A、蔬菜、水果：蔬菜和水果富含钾、镁等碱性矿物质，代谢后呈碱性，能有效中和乳酸，是正确答案。
• B、动物蛋白：动物蛋白代谢会产生硫等酸性物质，会加重体内酸性环境。
• C、维生素：维生素虽对健康有益，但其本身不直接作为碱性食物。
• D、糖：糖类（如葡萄糖）代谢后主要产生二氧化碳和水，部分糖类代谢可能增加酸性。