金融机构在办理现金收付和货币兑换业务中应当采集、存储人民币和主要外币冠字号码。如存在下列()行为，应承担相应的法律责任[1]。A. 采集冠字号码的券别不符合人民银行的规定；B. 冠字号码存储时间不符合人民银行要求。C. 采集冠字号码的币种不符合人民银行的规定；D. 采集冠字号码所覆盖的支付渠道不全；E. 采集的冠字号码数据未集中到上级行统一保管；

本题考查金融机构在办理现金收付和货币兑换业务中采集、存储人民币和主要外币冠字号码的相关法律责任知识。解题思路是依据人民银行对于金融机构采集和存储冠字号码的各项规定，逐一分析每个选项是否属于应承担法律责任的行为。

• 选项A：人民银行对采集冠字号码的券别有明确规定，若金融机构采集冠字号码的券别不符合该规定，就违反了相关要求，应承担相应法律责任。
• 选项B：冠字号码存储时间也是人民银行规定的重要内容，若存储时间不符合要求，无法保证冠字号码信息的有效留存和后续查询等工作的开展，所以金融机构需承担法律责任。
• 选项C：采集冠字号码的币种同样有人民银行的规定，若不符合规定，会影响到对货币流通信息的准确采集和管理，金融机构应为此承担法律责任。
• 选项D：采集冠字号码所覆盖的支付渠道应全面，若存在覆盖不全的情况，会导致部分现金交易的冠字号码信息缺失，不利于对现金流通的监管和追踪，金融机构要承担相应法律责任。
• 选项E：采集的冠字号码数据集中到上级行统一保管是规范管理的要求，若未做到这一点，可能会造成数据管理混乱，影响数据的安全性和可用性，金融机构应承担法律责任。