食管癌术后饮食护理措施中正确的是 ( )A. •术后肠蠕动恢复即可进食B. •鼓励病人多吃花生、豆类等C. •胃管拔除3周后若无不适可进普食D. •多吃粗粮以避免便秘E. •嘱病人饭后 2 小时内平卧

步骤 1：了解食管癌术后饮食护理的基本原则
食管癌手术后，患者需要遵循特定的饮食护理措施，以促进恢复和避免并发症。这些措施包括逐步恢复饮食、避免某些食物以及遵循特定的饮食时间表。

步骤 2：分析每个选项
A. 术后肠蠕动恢复即可进食：术后肠蠕动恢复后，患者需要先从流质饮食开始，逐步过渡到半流质和普通饮食，而不是立即进食。
B. 鼓励病人多吃花生、豆类等：花生和豆类等食物难以消化，容易引起胃肠道不适，不适合食管癌术后患者。
C. 胃管拔除3周后若无不适可进普食：这是正确的，因为胃管拔除后，患者需要逐步恢复饮食，3周后若无不适，可以考虑进普食。
D. 多吃粗粮以避免便秘：虽然粗粮有助于预防便秘，但食管癌术后患者需要先从易消化的食物开始，逐步过渡到粗粮。
E. 嘱病人饭后 2 小时内平卧：饭后平卧容易引起胃食管反流，不利于术后恢复。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，正确答案是C，即胃管拔除3周后若无不适可进普食。