下列选项不属于护理质量缺陷的是A. 护理一般差错B. 护理满意度低C. 一级医疗事故D. 护理严重差错E. 护理人员编制不足

步骤 1：理解护理质量缺陷的定义
护理质量缺陷是指在护理过程中，由于护理人员的疏忽、失误或护理管理不当等原因，导致患者受到伤害或护理服务质量下降的情况。这些缺陷可能包括护理差错、医疗事故、护理满意度低等。

步骤 2：分析选项
A. 护理一般差错：属于护理质量缺陷，因为护理差错可能导致患者受到伤害或护理服务质量下降。
B. 护理满意度低：属于护理质量缺陷，因为护理满意度低反映了患者对护理服务的不满，可能影响患者的康复和护理质量。
C. 一级医疗事故：属于护理质量缺陷，因为医疗事故可能导致患者受到严重伤害，影响护理质量。
D. 护理严重差错：属于护理质量缺陷，因为护理严重差错可能导致患者受到严重伤害或护理服务质量严重下降。
E. 护理人员编制不足：不属于护理质量缺陷，因为护理人员编制不足是护理管理中的问题，而不是护理过程中出现的缺陷。它可能导致护理质量下降，但本身不是护理质量缺陷。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，选项E不属于护理质量缺陷。