《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位应当编制专项施工方案的分部分项工程有( )。A. 基坑支护与降水工程B. 土方开挖工程C. 起重吊装工程D. 主体结构工程E. 模板工程和脚手架工程

本题考查的知识点是《建设工程安全生产管理条例》中施工单位应当编制专项施工方案的分部分项工程范围。解题思路是依据该条例的相关规定，对对每个选项所涉及的工程进行判断，看是否属于需要编制专项施工方案的范畴。

根据《建设工程安全生产管理的相关规定，对各选项分析如下：

• A选项：基坑支护与降水工程：基坑支护与降水工程施工过程中存在较大的安全风险，如基坑坍塌、地下水渗漏等，可能会对工程安全和周边环境造成严重影响。所以施工单位应当编制专项施工方案，对施工过程中的各项安全措施进行详细规划和安排。
• B选项：土方开挖工程：土方开挖涉及到大量的土方作业，可能会引发边坡失稳、土方坍塌等安全事故。为了确保施工安全，需要编制专项施工方案，明确开挖的顺序、方法、支护措施等内容。
• C选项：起重吊装工程：起重吊装作业具有较高的危险性，涉及到重物的起吊、运输和安装等环节都需要严格的安全控制。编制专项施工方案可以对起重设备的选择、吊装工艺、安全措施等进行详细规定，保障作业安全。
• D选项：主体结构工程：主体结构工程虽然是建设工程的重要组成部分，但它并不一定都需要编制专项施工方案。只有当主体结构工程中存在一些特殊的、高风险的分部分项工程时，才需要单独编制专项方案，而不是整个主体结构工程都必须编制。所以该选项不符合要求。
• E选项：模板工程和脚手架工程：模板工程和脚手架工程在施工过程中需要承受较大的荷载，并且其结构的稳定性直接关系到施工人员的安全。编制专项施工方案可以对模板和脚手架的设计、搭设、拆除等环节进行规范，确保施工安全。