提示:本部分在答题过程中可以回退(对已作答试题可以返回检查或修改答案)。:以下每道试题有五个备选答案,请从中选择一个最佳答案。18根据《成人高脂血症食养指南》,下列关于血脂异常患者的饮食治疗原则,叙述不正确的是 A. 每日烹调油不超过25克B. 适当增加不饱和脂肪酸的摄入C. 脂肪摄入量占总能量25%~30%为宜D. 选用部分食药物质调节血脂水平E. 动物蛋白摄入用鱼类、瘦肉

本题考查《成人高脂血症食养指南》中血脂异常患者的饮食治疗原则，需识别错误选项。核心思路是掌握指南中对脂肪摄入比例的推荐，以及健康饮食结构的要求。关键点在于区分普通人群与高脂血症患者的脂肪摄入差异，以及合理选择优质蛋白来源。

选项分析

A. 每日烹调油不超过25克

正确。《指南》建议高脂血症患者每日食用油控制在25克以内，以减少饱和脂肪摄入。

B. 适当增加不饱和脂肪酸的摄入

正确。不饱和脂肪酸（如Omega-3）有助于调节血脂，推荐通过深海鱼、坚果等食物补充。

C. 脂肪摄入量占总能量25%~30%为宜

错误。高脂血症患者脂肪摄入应控制在总能量的20%~25%以下，而非25%~30%（25%~30%为普通人群推荐值）。

D. 选用部分食药物质调节血脂水平

正确。指南推荐使用山药、燕麦等兼具食物和药用功能的食材辅助调节血脂。

E. 动物蛋白摄入用鱼类、瘦肉

正确。鱼类富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，瘦肉脂肪含量低，符合低脂饮食要求。