题目

衡量保水性的指标有()。A. 系水潜能B. 水分活度C. 可榨出水分D. 自由滴水E. 蒸煮损失

衡量保水性的指标有()。

A. 系水潜能

B. 水分活度

C. 可榨出水分

D. 自由滴水

E. 蒸煮损失

题目解答

答案

ACE
A. 系水潜能
C. 可榨出水分
E. 蒸煮损失