关于水肿型儿童蛋白质-能量缺乏症的临床表现不包括A. 头发颜色改变、易脱落B. 血清蛋白不下降或略有下降C. 面部丰满，称“满月脸”D. 浮肿E. 皮肤易感染、破溃及皮疹

水肿型儿童蛋白质-能量缺乏症（PEM） 的核心特征是蛋白质严重不足，导致血浆蛋白减少，进而引起水肿。其临床表现主要围绕营养不良性水肿展开，包括皮肤改变、脱发、免疫力下降等。而“满月脸”通常与肾上腺皮质功能异常相关，而非蛋白质缺乏直接导致，因此属于干扰项。

选项分析

A. 头发颜色改变、易脱落

• 蛋白质缺乏会导致头发变色、脱落，属于典型表现。

B. 血清蛋白不下降或略有下降

• 水肿型 PEM 以白蛋白减少为特征，但若能量尚可，白蛋白可能仅轻度下降。

C. 面部丰满，称“满月脸”

• “满月脸”常见于库欣综合征或长期使用激素，与脂肪代谢异常有关，而非蛋白质缺乏的表现。

D. 浮肿

• 水肿是水肿型 PEM 的核心症状，因血浆胶体渗透压下降导致液体潴留。

E. 皮肤易感染、破溃及皮疹

• 蛋白质缺乏致免疫力下降，皮肤屏障功能减弱，易出现感染和破损。